Организация питания в образовательной организации

"Горячая линия"

Наши телефоны:

+7 (861) 406-16-13

горячая линия по организации питания

МУНИЦИПАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ

+7 (861)

Информация о наличии диетического меню в организации

Диетическое питание предусмотрено по запросу родителей (законных представителей)

Информация об организаторах питания

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 11

352471, Краснодарский край,Успенский район, село Маламино,

ул. Шевченко, 33 а

Бандуристова Ольга Васильевна

заведующий

Информация о поставщиках

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации

Перечень поставщиков в мбдоу № 11.pdf

Для нормального роста и развития ребёнка необходимо правильно организованное питание. Рациональное питание детей это необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
В нашем учреждении вопросу правильного сбалансированного питания уделяется большое внимание. С этой целью организовано 4-х разовое питание: завтрак, обед и  полдник. В промежутке между обедом и полдником дети получают дополнительное питание - второй завтрак, включающий  сок или свежие фрукты.

С целью организации сбалансированного рационального питания детей в учреждении питание детей осуществляется по примерному 10-дневному меню.  Также разработаны технологические карточки-раскладки приготовления блюд в соответствии с нормами питания, заверенные заведующей  ДОУ. В целях контроля  за рациональным питанием в МБДОУ  утвержден Совет по питанию. В соответствии с основными направлениями деятельности Совета его основными задачами являются:

- обеспечение детей сбалансированным питанием;

- взаимодействие с поставщиками продуктов питания по вопросу качества сырья ;

- разработка, внедрение и корректировка перспективного меню согласно выполнению  натуральных норм продуктов питания на одного ребенка, возраста детей, сезонности;

- обеспечение качества и контроля за приготовлением и выдачей готовых блюд;

- формировать у детей навыки культурного приема пищи;

- создание психологического микроклимата во время приема детьми пищи;

- соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке и в местах приема детьми пищи;

- ведение документации по питанию;

Освещение вопросов организации питания детей в учреждении (родительские собрания, дни открытых дверей, информационные уголки). Совет по питанию осуществляет свою деятельность в соответствии с планом работы, утвержденным заведующей ДОУ.

Создан Совет по питанию в составе 5 человек, приказ МБДОУ «О совете по питанию» № 49  от 18.03.2024г.

Создана  бракеражная комиссия в составе 3 человек, приказ № 2 «О создании бракеражной  комиссии» от 09.01.2024 г. и приказ № 50 «Об организации питания детей» от 18.03.2024 г.

Нормы питания

За второе полугодие: молоко – 100%, рыба -100%, мясо -100%, яйцо- 100%, масло сливочное -100%, крупа – 100%, фрукты – 100%, овощи – 100 %, творог 100%, сыр – 100%; хлеб — 100%; крахмал-100%; сухофрукты-100%; масло растительное — 100%; сметана-100%; чай-100%; кофейный напиток-100%; соль-100%.

Технологическое оборудование

На технологическое оборудование имеются сертификаты, технический отчет № 216 по измерениям и испытаниям электрооборудования и аппаратов электроустановки от 17.06.2024 г.

Говоря об организации питания детей, следует отметить то, что переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем меньше ребенок, тем тяжелее он переносит этот период. Часто в это время у детей снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал.